Блинчики-мешочки

Сегодня готовил их первых раз:)

Очень оригинальная и при этом по-настоящему русская закуска. Блинчики-мешочки лучше подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом. Но и холодными есть их одно удовольствие.

В качестве начинки можно использовать, например, творог с изюмом, говяжий фарш с рисом, капсту с яцом и другие. Опишу то, как готовил я.

Ниже рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Продукты для блинов:

- 1/2 л молока

- 3 яйца

- 1/2 стакана муки

- щепотка соли

- 1 ст. ложка сахара

- сыр чечил

Продукты для начинки из творога:

- 400 г творога

- 100 мл сметаны

- 50 г изюма

- 1 ст. ложка сахара

Способ приготовления теста:

1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко и муку. Хорошо перемешать.

2. Из полученного теста на растительном масле выпечь небольшие блинчики. Они не должны быть слишком тонкими, иначе их трудно  будет начинить.

Способ приготовления начинки из творога:

1. Выложить в глубокую тарелку творог, полить сметаной, посыпать изюмом и сахаром.

2. Перемешать всё, чтобы получилась примерно однородная масса так, чтобы изюм равномерно распределился по всему объёму.

3. На середину блинчика выложить примерно 1,5 ст. ложки получившейся творожной массы с изюмом. Собрать края блинчика к центру и завязать в виде мешочка сыром «Чечил».

Приятного аппетита!