Котлеты из минтая

Минтай - рыба нежирная и главный секрет приготовления вкусных котлет из минтая заключается в том, что в фарш обязательно надо добавить размягчённое сливочное масло. Тогда они будут сочными и нежными.

Ниже рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Продукты:

- 500 г. минтая

- 100 г. мякоти белого хлеба (без корочек)

- 1 луковица

- 1/2 пучка укропа

- 50 г. сливочного масла

- 2 ст. ложки муки

- 1 яйцо

- 3 ст. ложки панировочных сухарей

Способ приготовления:
1. Укроп промыть и мелко нарезать.

2. Минтай, белый хлеб, размягчённый в молоке, лук, зелено и охлаждённое сливочное масло пропустить через мясорубку.

3. Фарш хорошо вымесить, сформировать небольшие котлеты, поставить их в холодильник на 15 минут.

4. Обвалять каждую котлету в муке, затем обмакнуть в слегка взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

5. Жарить котлеты на растительном масле с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!