Кабачки фаршированные и запечённые в тесте

После небольшого перерыва возобновляю кулинарную рубрику,  в которой выкладываю свои рецепты вегетарианской кухни.

Сейчас разбираюсь с программами обработки видео, так что осенью начну записывать рецепты на камеру и выкладывать их в формате ТВ-передач:)

А сегодня выкладываю очередной рецепт – Кабачки фаршированные и запечённые в тесте. Блин, пригорели немного они у меня))

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Продукты:

- 4 кабачка

- 4 помидора

- 2 красных болгарских перца

- 1 репчатый лук

- 300 г кефира

- 150 г. риса

- 1 ст.л. муки

- 3 яйца

- пучок петрушки

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть, очистить от кожуры, вырезать внутри него мякоть.

2. Мелко нарезать лук

3. Часть вырезанной мякоти кабачка мелко нарезать. Лук и нарезанную мякоть пассеровать на сковороде

4. Перец очистить от семечек, промыть и мелко нарезать

5. Мелко нарезать помидоры. Добавить нарезанные помидоры и перец на сковороду, обжаривать.

6. Отварить рис, слить на дуршлак и добавить рис жариться на сковороду к овощам.

7. Нарезать петрушку

8. Обжарить всё до готовности

9. Кабачки наполнить подготовленным фаршем и уложить на противень

10. Яйцо взбить с кефиром, добавить соль и муку, перемешать.

11. Кабачки залить подготовленной смесью и запечь в жарочном шкафу

12. Держать в духовке до готовности

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!