Кабачки фаршированные и запечённые в тесте

После небольшого перерыва возобновляю кулинарную рубрику,  в которой выкладываю свои рецепты вегетарианской кухни.

Сейчас разбираюсь с программами обработки видео, так что осенью начну записывать рецепты на камеру и выкладывать их в формате ТВ-передач:)

А сегодня выкладываю очередной рецепт – Кабачки фаршированные и запечённые в тесте. Блин, пригорели немного они у меня))

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Read more »

Вегетарианство и фитнес: Как совместить?

Несколько месяцев назад я перестал есть мясо, но при этом я иногда посещаю тренажёрный зал и слежу за своей фигурой. Вначале у меня были опасения, что я сдуюсь, мышцы перестанут расти и тренировки будут бессмысленными. Видимо, эти опасения были навеяны мифом «чтобы росли мышцы, нужно есть мясо«. Но спустя полгода, я уже на собственном опыте убедился, что отказ от мяса, если и играет какую-то роль в наращивании мышечной массы, то, возможно, только отрицательную, при условии правильно составленного растительного рациона и тренировок. В итоге, я не только не «сдулся», но и заметно набрал, как в мышечной массе, так и рельефе.

Но изучая информацию о вегетарианстве и правильном здоровом питании я то и дело натыкался на то, что многие известные спортсмены тоже не ели мяса. Например, Майк Тайсон (ухо не в счёт:), Мохаммед Али, Стивен Сигал, Брюс Ли, Иван Поддубный и даже знаменитый бодибилдер Фрэнк Зейн (трижды Мистер Олимпия). Если интересно, здесь можете посмотреть более подробный список известных спортсменов.

А в этом посте можете почитать про несколько выдающихся бодибилдеров и тяжелоатлетов, которые не едят мясо.

Если интересно, то я и дальше буду раз в неделю делиться теорией и практикой вегетарианства, принципами формирования сбалансированного рациона, основанными на собственном опыте и изученной мной информации)

Ниже я выложил некоторые рекомендации для бодибилдеров-вегетарианцев. Под бодибилдерами понимается не только профессиональные спортсмены, но и те, кто просто хочет «накачаться» для себя.

Read more »

Про вегетарианство и закон притяжения

Вот уже где-то полгода как я перестал есть мясо в любом виде. Не буду сейчас о здоровье, скажу только то, что чувствую себя превосходно, заметно лучше, чем ранее.

Кстати, некоторые почему-то рыбу не считают мясом. Странно, ни разу не видел рыбу, у которой бы росли корни или листья:) И если поначалу мысли о мясе могли бы вызвать у меня какую-то ностальгию и появись у меня в доме что-то мясное, мне пришлось бы себя сдерживать, то сейчас не употреблять в пищу мясные продукты для меня настолько естественно, что положи передо мной сейчас отбивную, говяжье азу, шашлык или бефстроганов, они либо сгниют от времени, либо их съедят мухи – у меня эти блюда никакой реакции не вызовут.

Конечно, если я буду голодный и нигде нельзя будет достать здоровой пищи, то я съем даже мясо, но это уже крайности.

Кстати, заметил такую вещь: когда-то давно я курил, употреблял алкоголь, ел всё подряд и большинство знакомых и друзей из моего окружения тоже курили, выпивали, как все, и тоже питались без разбору.

Сейчас же в моём окружении не курит вообще НИ ОДИН человек, не употребляют алкоголь – порядка 20% знакомых и ещё 75% – не чаще 1-2 раз в месяц в очень умеренных количествах.

Тоже происходит из питанием: около 50% всех моих знакомых, с кем я активно общаюсь, не употребляют в пищу мясо. Только за последние 2 месяца 2 друга и 3 подруги тоже перешли к вегетарианству.

При этом я никогда не искал друзей по их привычкам, более того я на любые их привычки готов закрыть глаза (кроме наркотиков). Но получается как-то само, естественным образом, что в жизни появляются новые люди, которые соответствуют моим взглядам на здоровье, некоторые давнишние знакомые сами почему-то решают изменить свои привычки, а друзья с противоположными интересами как-то тоже сами «отваливаются», причём по совершенно другим причинам.

Я это могу объяснить лишь только действием закона притяжения, которого возможно и нет, но в который я свято верю!

А у Вас есть подобные примеры, когда Вы себя меняли в какой-либо сфере и круг Ваших знакомых тоже менялся, либо обновлялся в соответствии с Вашими интересами?

Голубцы вегетарианские

Голубцы я люблю с детства, но как-то раньше всегда их делали с мясной начинкой. Решил приготовить вегетарианские голубцы и, честно сказать, они получились гораздо вкуснее, чем с мясом!

В принципе, начинку можно использовать даже как отдельное блюдо. По началу возникли трудности с заворачиванием в капустные листья, но позже я присноровился и стало получаться хорошо.

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Read more »

Щавелевый суп

Вчера готовил этот суп первый раз и он сразу попал в мой список избранных блюд.

В поисках рецепта наткнулся на большое количество разнообразных вариантов щавелевого супа, отличающиеся как ингредиентами, так и технологией приготовления. В итоге, изучив несколько из них я приготовил то, что получилось)) А получилось вкусно!

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Read more »

Шарлотка

В данном посте я опишу процесс приготовления нашей отечественной шарлотки, которая в отличие от классической Charlotte (французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера) отличается простотой и общедоступностью.

Пожалуй, это самое банальное блюдо, которое можно только придумать. И если вы в состоянии приготовить яичницу, то и шарлотку испечь будет тоже под силу. В простом варианте понадобятся только яйца, мука, сахар и яблоки. Но я решил немного модернизировать её, что ничуть не усложняет процесс приготовления.

Шарлотка не только вкусна, но и полезна. В яблоках, помимо витаминов, содержится уйма полезных веществ, необходимых организму для поддержания полноценного здоровья. Рекомендуется съедать хотя бы по одному яблоку в день. А учитывая то, что печеные яблоки усваиваются лучше, шарлотка становится прямо таки уникальным лакомством.

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Read more »

Цветная капуста под яйцом и сыром

Это простое и в тоже время замечательное блюдо родилось в голове само собой и скажу честно, оно превзошло мои ожидания. Минимум ингредиентов, полчаса времени и всё готово.

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Read more »

Фетучини по вегетариански

Сам лично обожаю всевозможные пасты и чаще всего я заказывал или готовил карбонару. Несомненно, вкусное блюдо, хотя вот на счёт его полезности очень большие сомнения…

Решением могут послужить целый ряд вегетарианских паст, которые так же вкусны, но при этом ещё и полезны.

Начать решил с одной из любимых овощных паст – с перцем и помидорами.

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Read more »

Овощи запечённые

Изначально я планировал из этих же ингредиентов приготовить овощной торт, но поскольку у меня не оказалось специальной посудины для выпекания тортов с вынимающимся дном, то пришлось готовить несколько другое блюдо (о чём ничуть не пожалел), которое я и описал в этом посте ниже.

Ниже – рецепт (с фотографиями) пошагового приготовления…

Read more »

Кулинария: Теперь только здоровая пища!

Решил возобновить свою рубрику «Кулинария», которую не вёл уже несколько месяцев.

Дело в том, что сейчас огромное количество кулинарных блогов и сайтов с тысячами всевозможных рецептов. Я же как сторонник здорового образа жизни и приверженец растительной пищи впредь буду выкладывать только самые вкусные рецепты вегетарианской кухни, которые готовил сам.

Многие люди услышав про натуральное питание, начинают представлять что весь рацион будет состоять только из листьев, травы и капусты, боятся что их меню будет слишком ограниченным. Но это миф! Более того, питаясь традиционно, подавляющее большинство людей как раз и заказывают в ресторанах и кафе одни и те же блюда: Салат Цезарь, Карбонара, Ролы Филадельфия.

В действительности существует более 200 видов основных овощей и фруктов, из которых получаются изумительные кулинарные шедевры.

В этой рубрике я собираюсь показать, что вегетарианская кухня – очень вкусная, разнообразная и главное полезная пища!